Omáčka bolognese je chutná, výživná a ľahko sa pripravuje – dokonca aj uprostred lesa.
Uvedený recept je pre 6 osôb.
Ak nahradíte konzervované paradajky paradajkovým koncentrátom a vodou, získate väčšie množstvo omáčky.
Zložky
- 3 cibule
- 2 konzervy paradajok (môžu byť celé paradajky – sú lacnejšie a aj tak sa pod vplyvom teploty a miešania rozpadnú)
- 500 g mletého mäsa (stačí aj 250 g)
- pol až celá hlava cesnaku
- soľ a korenie podľa chuti
- bazalka a oregano (najlepšie čerstvé)
Recept
Na malom množstve tuku osmažte cibuľu, kým nezmäkne
K cibuli pridajte konzervované paradajky a mleté mäso (ak chcete, môžete mäso najskôr opražiť spolu s cibuľou; ak ho pridáte spolu s paradajkami, je menšia šanca, že stvrdne).
Omáčku varte približne 5 minút.
Pridajte cesnak, soľ a korenie.
Odstavte hrniec z ohňa.
Pridajte nasekané bylinky a premiešajte.
Podávanie
Bolognese omáčka chutí výborne s cestovinami (špagety v lese môžu spôsobiť veľký neporiadok) alebo s krajcom chleba či zemiakmi z ohniska.
