Salsa alla bolognese

Il sugo alla bolognese è gustoso, nutriente e facile da preparare, anche in mezzo al bosco.

La ricetta qui riportata è per 6 persone.

Sostituendo i pomodori in scatola con concentrato di pomodoro e acqua, è possibile ottenere una quantità maggiore di sugo.

Ingredienti

3 cipolle
2 scatolette di pomodori (possono essere pomodori interi: costano meno e comunque si sfaldano con il calore e la mescolatura)
500 g di carne macinata (si possono usare anche solo 250 g)
mezza - una testa intera di aglio
sale e pepe q.b.
basilico e origano (preferibilmente freschi)

Ricetta

In una piccola quantità di grasso, soffriggere le cipolle finché non si ammorbidiscono

Aggiungi alle cipolle i pomodori in scatola e la carne macinata (se vuoi, puoi rosolare prima la carne con le cipolle; aggiungendola insieme ai pomodori si riduce il rischio che si indurisca).

Cuocete il sugo per circa 5 minuti.

Aggiungi l'aglio, il sale e il pepe.

Togli la pentola dal fuoco.

Aggiungi le erbe aromatiche tritate e mescola.

Servizio

Il sugo alla bolognese è ottimo se servito con la pasta (gli spaghetti nel bosco possono creare un bel pasticcio) oppure con una fetta di pane o con patate cotte sul fuoco.