Boloņas mērce ir garšīga, barojoša un viegli pagatavojama — pat meža vidū.
Šī recepte ir paredzēta 6 personām.
Aizstājot konservētos tomātus ar tomātu koncentrātu un ūdeni, var iegūt lielāku mērces daudzumu.
Sastāvdaļas
- 3 sīpoli
- 2 kārbas tomātu (var būt veseli tomāti – tie ir lētāki, un tāpat izjuks siltuma un maisīšanas ietekmē)
- 500 g maltas gaļas (var izmantot pat 250 g)
- puse vai vesela ķiploka galviņa
- sāls un pipari pēc garšas
- baziliks un oregano (vēlams svaigi)
Recepts
Nelielā tauku daudzumā apcep sīpolus, līdz tie kļūst mīksti
Pievienojiet sīpoliem konservētus tomātus un maltu gaļu (ja vēlaties, gaļu varat vispirms apcept kopā ar sīpoliem; pievienojot to kopā ar tomātiem, ir mazāka iespēja, ka tā sacietēs).
Vāra mērci apmēram 5 minūtes.
Pievienojiet ķiplokus, sāli un piparus.
Noņemiet katlu no uguns.
Ielieciet sasmalcinātos garšaugus un samaisiet.
Pasniegšana
Boloņas mērce labi garšo kopā ar makaroniem (spageti mežā var radīt lielu netīrību) vai kopā ar maizes šķēli vai ugunskurā ceptām kartupeļiem.
