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Marshmallows selber herstellen

Zuletzt bearbeitet am 01. September 2020
Marshmallows selber herstellen

Hier erfährst du, wie du Marshmallows selber herstellen kannst


Material / Zutaten

  • 310 g gesiebter Puderzucker
  • 2 EL Speisestärke
  • 1 TL geschmacksneutrales Öl
  • 18g gemahlene Gelatine
  • 1 Priise Salz
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 180ml Wasser
  • evtl rote Lebensmittelfarbe
  • Auflaufform
  • Mixer
  • Schüssel
  • Pfanne und Herd
  • Teigschaber
  • Löffel
  • Sieb
  • Evtl. Keks-Ausstecher
  • Messer
  • Frischhaltefolie

Anleitung

  1. 1

    Auflaufform vorbereiten, damit die Masse nicht fest klebt:

    1 EL Puderzucker und 2 EL Speisestärke mischen

    Eine Auflaufform sehr dünn mit Öl einstreichen

    Die Puderzucker//Speisestärke-Mischung auf den Boden der Auflaufform sieben

  2. 2

    Für die Marshmallow-Masse:

    Gelatine, Salz, Vanillezucker und das Wasser miteinander verrühren

    Diese Mischung 5 Minuten quellen lassen

    In einer Pfanne leicht erhitzen, aber nicht kochen lassen, bis sich die Gelatine aufgelöst hat

     

  3. 3

    In der Zwischenzeit 300g Puderzucker in eine Rührschüssel sieben

  4. 4

    Die Flüssigkeit unter Rührem zum Puderzucker geben und ca. 5-10 Minuten lang dick und luftig mit einem Mixer aufschlagen, bis eine luftig lockere Crème entstanden ist.

    Evtl Lebensmittelfarbe dazugeben.

  5. 5

    Nun die Masse in die vorbereitete Auflaufform füllen, glatt streichen und mit Frischhaltefolie abdecken.

     

  6. 6

    Sie muss nun mindestens vier Stunden ruhen, um fest zu werden.

    Tipp: Im Kühlschrank wird die Masse schneller fest. Da reichen ca. 2 Stunden

     

  7. 7

    Nach dem Aushärten die Masse dünn mit der restlichen Stärkemasse besieben,

    mit einem Messer vom Rand lösen und stürzen.

     

  8. 8

    Nun die Marshmallows in Würfel schneiden

    oder mit Keks-Ausstechern ausstechen.

     


Quellen

  • Foto: Jungschar Henggart
  • Rezept: https://yumtamtam.de/Rezepte/Marshmallows-selber-machen.html und Jungschar Henggart

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