Pasigaminkite zefyrų patys

Paskelbė Lucida - Ant, 18.08.2020 - 10:31

Čia galite sužinoti, kaip patys galite pasigaminti zefyrus

Medžiaga / ingredientai

  • 310 g sijoto cukraus pudros
  • 2 šaukštai kukurūzų krakmolo
  • 1 arbatinis šaukštelis nearomatizuoto aliejaus
  • 18g maltos želatinos
  • 1 žiupsnelis druskos
  • 1 pakelis vanilinio cukraus
  • 180ml vandens
  • galbūt raudoni maisto dažikliai
  • Kepimo indas
  • maišytuvas
  • dubuo
  • Keptuvė ir viryklė
  • Tešlos grandiklis
  • šaukštas
  • Sietas
  • Galbūt sausainių pjaustyklė
  • peilis
  • Plėvelė

vadovas

Paruoškite kepimo indą taip, kad mišinys neliptų:

Sumaišykite 1 valgomą šaukštą cukraus pudros ir 2 šaukštus kukurūzų krakmolo

Kepimo indą labai plonai aptepkite aliejumi

Kepimo indo dugne persijokite cukraus pudros / kukurūzų krakmolo mišinį

|||

Zefyro masei:

Sumaišykite želatiną, druską, vanilinį cukrų ir vandenį

Leiskite šiam mišiniui išbrinkti 5 minutes

Šiek tiek pakaitinkite keptuvėje, bet neleiskite jai virti, kol želatina ištirps

|||

Tuo tarpu į maišymo dubenį persijokite 300 g cukraus pudros

|||

Maišydami įpilkite skysčio į cukraus pudrą ir maišytuvu plakite maždaug 5–10 minučių storio ir erdvaus, kol susidarys erdvus, purus kremas.

Galbūt pridėkite maistinių dažų.

|||

Dabar supilkite mišinį į paruoštą kepimo formą, išlyginkite ir uždenkite maistine plėvele.

|||

Dabar jis turi pailsėti mažiausiai keturias valandas, kad būtų tvirtas.

Patarimas: masė greičiau sustings šaldytuve. Užtenka maždaug 2 valandų

|||

Sukietėjus masę plonai persijoti su likusia krakmolo mase,

Peiliu jį nuimkite nuo krašto ir apverskite.

|||

Dabar supjaustykite zefyrus kubeliais

arba iškirpti sausainių pjaustytuvais.

išsipūsti