Faceți-vă voi singuri marshmallows

Material / ingrediente

• 310 g zahăr pudră cernut
• 2 linguri de amidon de porumb
• 1 linguriță de ulei fără aromă
• 18g gelatină măcinată
• 1 vârf de sare
• 1 pachet de zahăr vanilat
• 180ml apă
• eventual colorant alimentar roșu

• Vas de copt
• mixer
• castron
• Tigaie și aragaz
• Răzuitor de aluat
• linguriţă
• Sită
• Posibil un tăietor de prăjituri
• cuţit
• Film alimentar

manual

Pregătiți vasul de copt, astfel încât amestecul să nu se lipească:

Se amestecă 1 lingură zahăr pudră și 2 linguri amidon de porumb

Înveliți foarte ușor un vas de copt cu ulei

Cereți amestecul de zahăr pudră / amidon de porumb pe fundul vasului de copt

|||

Pentru masa de marshmallow:

Se amestecă gelatina, sarea, zahărul vanilat și apa

Lăsați acest amestec să se umfle timp de 5 minute

Se încălzește ușor într-o tigaie, dar nu se lasă să fiarbă până nu se dizolvă gelatina

|||

Între timp, se cernă 300g zahăr pudră într-un bol

|||

Adăugați lichidul la zahărul pudră în timp ce amestecați și bateți timp de aproximativ 5-10 minute grosime și aerisit cu un mixer, până când se formează o cremă aerisită, pufoasă.

Se poate adăuga colorant alimentar.

|||

Acum turnați amestecul în vasul de copt pregătit, neteziți-l și acoperiți cu folie alimentară.

|||

Acum trebuie să se odihnească cel puțin patru ore pentru a deveni ferm.

Sfat: masa se va seta mai repede în frigider. Sunt suficiente aproximativ 2 ore

|||

După întărire, se ceară subțire masa cu masa de amidon rămasă,

Desprindeți-l de pe margine cu un cuțit și răsturnați-l.

|||

Acum tăiați marshmallows în cuburi

sau decupate cu tăietori de biscuiți.

umfla

• Foto: Jungschar Henggart
• Rețetă: https://yumtamtam.de/Rezepte/Marshmallows-selber-machen.html și Jungschar Henggart