Uzziniet, kā pagatavot savus zefīrus, šeit
Materiāls / Sastāvdaļas
- 310 g izsijāta pūdercukura
- 2 ēdamkarotes kukurūzas miltu
- 1 tējkarote nearomatizētas eļļas
- 18 g maltas želatīnas
- 1 šķipsniņa sāls
- 1 paciņa vaniļas cukura
- 180 ml ūdens
- iespējams, sarkana pārtikas krāsviela
- Cepamais trauks
- Blenderis
- Bļoda
- Panna un plīts
- Mīklas skrāpis
- Karote
- Siets
- Iespējams, cepumu griezējs
- Nazis
- Plēve
Instrukcijas
Sagatavo cepamo trauku tā, lai maisījums nepieliptu:
- samaisiet 1 ēdamkaroti pūdercukura un 2 ēdamkarotes kukurūzas miltu
- Cepšanas trauku ļoti plāni pārklāt ar eļļu
- Cepamā trauka pamatnē izsijāt pūdercukura un kukurūzas miltu maisījumu
Maršmelovu maisījumam:
- Samaisiet kopā želatīnu, sāli, vaniļas cukuru un ūdeni
- Atstājiet šo maisījumu mērcēties 5 minūtes
- Uzkarsē katliņā, bet neļaujiet uzvārīties, līdz želatīns izšķīst
Tikmēr 300 g pūdercukura izsijāt maisīšanas traukā. Maisot pievieno pūdercukuram šķidrumu un aptuveni 5-10 minūtes ar mikseri sakult, līdz izveidojas bieza un pūkaina masa. Vajadzības gadījumā pievieno pārtikas krāsvielu. Tagad ielej maisījumu sagatavotajā cepamajā traukā, izlīdzini un pārklāj ar pārtikas plēvi.
Mīklai jāatgūst vismaz četras stundas, lai tā nostāvētu. Ieteikums: maisījums ātrāk sacietēs ledusskapī. Pietiek apmēram 2 stundas
Kad maisījums ir sacietējis, uz tā plānā kārtā uzklājiet atlikušo cietes maisījumu, ar nazi noņemiet to no malas un apvērsiet.
Tagad sagrieziet zefīrus kubiņos vai izgrieziet tos ar cepumu izgriezējiem.
Avoti
- Foto: Jungschar Henggart
- Receptes: https://yumtamtam.de/Rezepte/Marshmallows-selber-machen.html un Jungschar Henggart
